Baccellone

Formaggio da tavola fresco e giovane viene prodotto tradizionalmente nel periodo primaverile per essere accompagnato con i frutti di stagione.

Di un color bianco intenso si presenta privo di crosta, con una consistenza morbida e una struttura granulare leggermente occhiata.

Per sua vocazione accompagnatelo come antipasto con pane croccante, prosciutto e baccelli (fave), oppure marinatelo a piacere con olio extravergine di oliva.

Ottimo come base per farcire torte salate si sposa bene con vini bianchi frizzanti e birre fresche leggere.

Linea prodotto
Formaggi misti

Ingredienti
LATTE, LATTE ovino pastorizzato, sale di Volterra, caglio, fermenti

Forma
Rettangolare

Dimensione
13 x 20 cm

Peso
Kg 1,200 ca.

Pasta
Color bianco, privo di crosta, morbida, struttura granulare leggermente occhiata

Sapore
Fresco, dolce, leggero

Imballo forme intere

Imballo forme intere

Forme intere sottovuoto