il cenerino
Pecorino Affinato
Nato per riprendere un antico metodo di conservazione è affinato sotto la cenere che, togliendo umidità in eccesso durante la sua maturazione, rende la sua struttura interna lievemente asciutta ma ricca di aromi.
Buono da solo come formaggio da tavola per le sue innumerevoli sfumature, abbinatelo con birre leggere o vini bianchi.
Linea prodotto
Formaggio di pecora
Ingredienti
Prodotto con LATTE di pecora pastorizzato,
sale di Volterra, caglio e fermenti, cenere trattato in superficie
Forma
Circolare
Dimensione
Ø 15 cm ca - scalzo 7 cm ca
Peso
Kg 1,200 ca
Pasta
Compatta, bianca o leggermente paglierina
Sapore
Gradevole, pieno e saporito
Stagionatura
4/5 mesi circa
Imballo forme intere
| imballo | cod. articolo | forme/imballo |
| cartone aperto 60 x 40 x 10 | S 038 | 7 |
| cartone aperto 30 x 40 x 10 | S 038 | 3 |
