la pecora

Pecorino stagionato in modo antico

Parlare di pecorino è come parlare un po’ della storia del formaggio del nostro paese e la Pecora è senz’altro uno dei prodotti che meglio la rappresenta.

Sicuramente uno dei pecorini più famosi del nostro Caseificio è prodotto tutto l’anno con latte di pecora pastorizzato e sapientemente stagionato in montagna su tradizionali assi di abete per almeno quattro mesi. La sottile crosta di un invitante color marrone scuro racchiude in se una pasta friabile, leggermente occhiata di color bianco paglierino.

Ricco di appassionanti sfumature ha un sapore inconfondibile, dolce, con aroma delicato di nocciola. Aggiungetelo per una cena in un ricco tagliere di salumi toscani accompagnandolo con noci secche, miele e sfiziose confetture. Oppure in una calda giornata primaverile semplicemente con birra fresca in un rilassante picnic all’aperto.

Per più esperti amanti del formaggio un vino rosso corposo, ne esalterà tutte le sue qualità.

Linea prodotto

Formaggio di pecora

Ingredienti

Prodotto con LATTE di pecora pastorizzato, sale di Volterra,

caglio e fermenti.

Forma

Circolare

Dimensione

ø 15 cm- scalzo 7 cm ca.

Peso

Kg 1,200 ca.