minipecorino stagionato

Chiamato cosi per la sua piccola forma è simile in tutto e per tutto ai suoi "fratelli" più grandi. Ha una crosta rustica color bianco-marrone che assicura al suo interno un eccellente formaggio a pasta bianca e compatta, che, andando avanti con la stagionatura, tende a scagliare e ad impreziosire il suo bouquet di sapori.

Ha un sapore dolce, intenso, con sentori di nocciola e frutta secca. Gustatelo da solo accompagnato da pere e noci, oppure, quando ben stagionato è eccezionale anche grattugiato per dare un sapore più deciso al vostro piatto. Si sposa bene con i vini sia bianchi che rossi.

Linea prodotto
Formaggio di pecora

Ingredienti
Prodotto con LATTE di pecora pastorizzato,
sale di Volterra, caglio e fermenti.

Forma
Circolare

Dimensione
Ø 10 cm ca - scalzo 7 cm ca

Peso
Kg 0,600 ca

Pasta
Compatta, bianca o leggermente paglierina.

Sapore
Gradevole, pieno e saporito.

Stagionatura
4/5 mesi circa

Imballo