PECORINO TOSCANO D.O.P.
Sua maestà il Pecorino Toscano è prodotto con latte di pecora proveniente da pascoli della regione Toscana o da altri territori limitrofi compresi nel proprio disciplinare. Ricco di tradizione è famoso in tutto il mondo per il suo sapore fresco e gentile. Da giovane, sotto la crosta bianca-marrone, questo incantevole formaggio ha un sapore dolce e un aroma di latte, qualità che perde durante la maturazione a favore di un gusto più intenso e strutturato che gli conferisce una sorprendente complessità aromatica.
Buono di per sé come formaggio da tavola, trova infinite possibilità di degustarlo, negli antipasti, esaltandolo con miele, marmellata e frutta caramellata, o in sfiziose
insalate con l’aggiunta di un extravergine d’oliva toscano. Ideale per ogni occasione, trova un naturale accompagnamento con vini bianchi toscani.
È un formaggio elegante, eccezionale.
Linea prodotto
Formaggio di pecora
Ingredienti
Prodotto con LATTE di pecora pastorizzato, sale di Volterra, caglio e fermenti autoctoni.
Forma
Circolare
Dimensione
Ø 22 cm ca - scalzo 9 cm ca
Ø 20 cm ca - scalzo 9 cm ca*
Ø 15 cm ca - scalzo 7 cm ca**
Peso
Kg 3,000 ca - Kg 2,000 ca* - Kg 1,200 ca**
Pasta
Compatta, bianca o leggermente paglierina.
Sapore
Gradevole, pieno e saporito.
Stagionatura
20 gg.
Imballo forme intere
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imballo |
cod. articolo | forme/imballo |
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cartone aperto 43 X 21 X 12 |
DO 002 |
2 |
| *cartone aperto 60 x 40 x 10 | DO 002 | 6 |
| *cartone aperto 40 x 40 x 13 | DO 002 | 4 |
| **cartone aperto 60 x 40 x 10 | DO 002 |
7 |
| **cartone aperto 30 x 40 x 10 | DO 002 |
3 |
